Suggestions

Entrées

6 escargots de Bourgogne  8€

Soupe froide du moment 8€

Oeuf mollet pané, artichaut et mâche 10€

Pintxo du moment  11€

Turbot mariné curcuma, aneth et ciboulette 12€

Foie-gras "maison" et sa compotée d'oignons  14€

6 huîtres Spéciales de l'Impératrice Joël Dupuch  15€

POISSONS

Poisson du marché (plat élaboré et prix suivant arrivages)

Saint-jacques planchées, légumes anciens  23€

Lotte au curry, purée de panais et petits légumes 23€

VIANDES

Boudin planché, chutney et écrasé de pommes de terre  16€

Axoa de veau maison, pommes de terre grenaille  18€

Echine de porc Ibaiona, écrasé de pomme de terre  18€

Ris de veau sauce au porto, champignons, pommes de terre  24€

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* Viande d’origine france et U.E