Entrées :

• Boudin noir du Pays Basque 12 €
• Salade de tomates anciennes et anchois au vinaigre 12 €
• Terrine maison N/C.
• Truite de Baigorry en gravlax 13 €
• 6 huîtres (prix selon arrivage)

Plats :

• Risotto d'Orzo du moment 23 €
• Filet de Bœuf du Pays Basque et ses frites maison 32 €
• Ris de Veau du Pays Basque et jus de viande réduit 34 €
• Sole à  la plancha, beurre  meunière et légumes du moment 36 €
• Poisson du marché (prix selon arrivage)

Les Classiques :

• Tartare de bœuf du Pays Basque 21 €
• Assiette végétarienne 22 €
• Axoa de veau* "maison"  23 €
• Calamars à la plancha et piperade 24 €
• Filet de merlu de ligne à l’espagnole pour 1 personne 25 €
• Côte de bœuf du Pays Basque pour 2 personnes 68 €

*Origine France

Desserts :

• Café/chocolat liégeois ou dame blanche 9 €
• Mamia de chez Totte Elizondo 9 €
• Coupe colonel 10 €
• Baba au Rhum 10 €
• Assiette de fromages de brebis 11 €
• Gâteau Basque de chez Ogi Labea 12 €
• Pavlova aux fruits rouges 14 €

Suggestion en accompagnement RATAFIA Solera de Champagne d'exception 12 €

• Glace Artisanale 3,80 € / boule