Entrées :

• Sardines de Getaria à l'huile d'olive 12 €
• Terrine de cochon, noisette et piquillos 13 €
• Salade de tomates anciennes et pickles 13 €
• Truite de Baïgorry marinée et sucrines 16 €
  
• Burrata basque de chez Beñat et confiture de tomate maison 17 €
• 6 huitres (prix selon arrivage)

Plats :

• Risotto d’Orzo au fromage de brebis et chorizo 19 €
• Rumsteak du Pays Basque, salade et frites maison 26 €
• Côte de veau du Pays Basque (900g) pour 2 personnes, jus réduit vanille et citron vert 70 €
• Poisson du marché (prix selon arrivage)

Les Classiques :

• Calamars à la plancha et piperade 19 €
• Tartare de bœuf du Pays Basque 19 €
• Axoa de veau du Pays Basque 19 €
• Assiette végétarienne 22 €
• Filet de merlu à l’espagnole pour 1 personne 24 €
• Côte de bœuf du Pays Basque pour 2 personnes 65 €

Dessert :

• Mamia de la maison Goxoan 7 €
• Crème chocolat 7 €
  
• Café/chocolat liégeois ou dame blanche 8 €
• Coupe colonel 9 €
• Baba au rhum 9 €
• Gâteau Basque à la noisette de la maison Pariès et glace vanille 9 €
• Assiette de fromages de chez Beñat 12 €
• Glace Artisanale 3 € / boule